BIIDORO的堅持

炭火烤肉Nikunabe店 Biidoro生產者和素材的堅持

為了客人的笑容與好吃我們極盡全力・・・Biidoro有著非常多的堅持

世界上被眾人所喜愛的神戸牛

雖然大家常常會誤解神戸所產的牛肉=神戶牛,但正確來說,首先要是兵庫縣所認定繁殖農家的但馬牛所生的小牛。在出生9個月後再接受同樣認定的養殖農家下飼養28~32個月,才能稱為「但馬牛」。即使成為但馬牛後,還要通過很多條件才能成為「神戶牛」。在通過艱難重重的條件下,光是神戶牛的肉質與口感,不只在日本國內在連國外也造成轟動。

用科學證明神戶牛的好吃
~美味指標的油酸含量為最高等級~